tag:blogger.com,1999:blog-14128994.post6225403732708319796..comments2023-10-01T17:54:32.672+09:00Comments on 菜園ブログ: 収穫期を迎える・越後 出雲崎M. Sasagawahttp://www.blogger.com/profile/03824001837224381430noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-14128994.post-19977367017164987022011-07-12T22:25:28.331+09:002011-07-12T22:25:28.331+09:00モンカーさん、
こぼれ種の赤紫蘇はどうしても青紫蘇と混じっていて、ジュースにした時に赤色が重くなる...モンカーさん、<br /> こぼれ種の赤紫蘇はどうしても青紫蘇と混じっていて、ジュースにした時に赤色が重くなるので、純粋な「チジミ葉赤紫蘇」の種を蒔いて作っています。<br /><br /> 直江津勤務時には 度々魚を<br />買いに行きましたが、よく見ていなかった今回は面白かったです。<br /> 司馬さんの本も面白いですね、ちょっと見方が違いますが、半藤一利さんの幕末史も面白いです。M. Sasagawahttps://www.blogger.com/profile/03824001837224381430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14128994.post-30710796154256968792011-07-11T23:39:36.303+09:002011-07-11T23:39:36.303+09:00今年は僕の畑では赤紫蘇は自然発生しないですね。例年、自然発生する青紫蘇は茎から取ってきて台所の上で花...今年は僕の畑では赤紫蘇は自然発生しないですね。例年、自然発生する青紫蘇は茎から取ってきて台所の上で花瓶に刺してサラダ等に食べていますよ。<br />越後出雲崎に行かれましたか・・・<br />美味しい魚を食べられて良かったですね。<br />今、司馬遼太郎の「街道を行く」を読んでいます。佐渡の巻きはつい最近読んだばかりです。ここではあまり出てきませんが家康は甲州の金山の山師の大久保長安を使って佐渡金山を開発させました。そして大量の金を掘って徳川幕府の財源にしたようです。しかし長安の死後、彼の不正を暴き、その家系を断絶させました。<br />当時、日本の金は銀と価格が同じだったので江戸時代に海外にほとんど流出したようです。<br />司馬さんの小説はいろんなことを教えてくれるのでついつい読んでしまいます。モンカーnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14128994.post-1998821964533865912011-07-10T23:27:15.971+09:002011-07-10T23:27:15.971+09:00kimamaさん、こんばんは。
シソの栄養含有量は アオシソの方が豊だそうですが、ジュースにするに...kimamaさん、こんばんは。<br /> シソの栄養含有量は アオシソの方が豊だそうですが、ジュースにするには鮮やかな赤色がポイントですね。 <br /> 間もなく 2回目を作りますが、この方がシソの風味は濃いです。<br /><br /> 直江津勤務中は 度々魚の買い出しに寺泊や出雲崎に行ったことはありますが、漁港の魚市で魚を買って帰るだけでした。 今回の旅行では 多くの 新たな発見が出来て いい旅行だったと思っています。M. Sasagawahttps://www.blogger.com/profile/03824001837224381430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14128994.post-15321506430914248582011-07-10T16:24:13.877+09:002011-07-10T16:24:13.877+09:00まず縮み赤紫蘇の色に目が覚めました。段々遅くなっての葉は黒っぽくなるのですね。とても色鮮やかなジュー...まず縮み赤紫蘇の色に目が覚めました。段々遅くなっての葉は黒っぽくなるのですね。とても色鮮やかなジュースが出来たことと思います。<br />佐渡金山の要所として出雲崎は天領地だったのですね。切妻の街並みといい、やはり幕府の直轄支配は整然としていたことを思い知らされます。格子の作りもいいです。今も残っているんですね。日本海の夕日もステキでした。揺らぐ錦糸の刺繍に誘われます。<br />佐渡に一度行ったことがあるのですが、名人ゆえの名句に感嘆したものです。芭蕉の忍者説には驚きますが良寛さんも各地を回ったのですよね。名家の長男だったのですねぇ。kimamanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14128994.post-10137027052036539412011-07-01T21:02:32.026+09:002011-07-01T21:02:32.026+09:00HISAさん、こんばんは。
店で売られているシソの葉は、見た目は奇麗ですが、放射能までは申しません...HISAさん、こんばんは。<br /> 店で売られているシソの葉は、見た目は奇麗ですが、放射能までは申しませんが、どんな所で育ったのか心配です。 折角 白日の下で 無農薬で育ったことが保証付きのシソの葉ですから 是非お使いになられたらと思います。<br /><br /> 久し振りで 仲間4人が 枕を並べて寝た旅行は、想い出に残ります。<br /> 良寛さんの お人柄を 現地で 地元の人からお聞き出来たのも 大きな収穫でした。<br /> 是非 機会がありましたら、いい季節に旅されますように おすすめします。M. Sasagawahttps://www.blogger.com/profile/03824001837224381430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14128994.post-45103984220435026312011-07-01T17:04:58.212+09:002011-07-01T17:04:58.212+09:00菜園ブログさん、こんにちは!
ウチの畑には毎年、青紫蘇も赤紫蘇もこぼれ種であちらこちらに出てきますの...菜園ブログさん、こんにちは!<br />ウチの畑には毎年、青紫蘇も赤紫蘇もこぼれ種であちらこちらに出てきますので邪魔になって困っています。<br /><br />いろいろ利用法を考えていますが赤紫蘇のジュースは甘くて苦手なものですからふりかけの「ゆかり」を~と思っています。<br /><br />菜園さんのブログを拝読していて私も旅に出たくなりました。青魚大好きな私としては、サバの浜焼きメチャクチャ気になりました。(笑)HISAhttp://blog.livedoor.jp/isaien/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14128994.post-22100826868397271562011-06-29T21:11:10.912+09:002011-06-29T21:11:10.912+09:00waka3さん、今日の午後は こちらでも36度まで上がり、蒸し暑く 真夏並でした。
プランタートマ...waka3さん、今日の午後は こちらでも36度まで上がり、蒸し暑く 真夏並でした。<br /> プランタートマトは朝晩の水遣りでも、不十分な様子でした。<br /> この調子ですと、今年の夏も超真夏になるのでは、と心配ですね。<br /><br /> 出雲崎のアルバムもご覧いただき有り難う御座いました。 <br /> 直江津勤務時代には、正月の魚など まとめて買うときには車で行ったことはありましたが、今回は アテンドしてもらった友人が 泊った「みよや」と親戚で ここに詳しいので ことさらに いい旅行になりました。<br /> 5〜6月と10月いっぱいが 時期としてはいい様です。 魚はそれぞれの旬ものがあって、美味しいです。<br /> 是非 一泊旅行で楽しまれることをお勧め致します。M. Sasagawahttps://www.blogger.com/profile/03824001837224381430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-14128994.post-27695742609450053512011-06-29T15:00:38.798+09:002011-06-29T15:00:38.798+09:00今年も早々と紫蘇ジュースをお作りになられたようですね。
今日は今年一番の暑さとなり我が家の温度計も3...今年も早々と紫蘇ジュースをお作りになられたようですね。<br />今日は今年一番の暑さとなり我が家の温度計も37℃を指し、流石の畑の野菜たちも葉がぐったりとした状態になっておりました。 この時期での猛暑日の到来ですとこの夏の暑さが思いやられますが、これで作物の不作へと結びつかないとよろしいのですが・・・。<br /><br />越後出雲崎方面には一度ゆっくり行ってみたい場所だと思っておりましたが、中々素晴らしいところのようですね。<br />ピカサアルバムも家内と共々ゆっくり拝見させていただきましたので参考にさせていただきたいと思っております。waka3http://waka3.cocolog-tnc.com/blog/noreply@blogger.com