スイスチャード

　カラフルな葉物野菜　　フダン草の一種「スイスチャード」です。
　４月１０日頃にポット播きをして４月の終りに定植しました。　播種後１ヶ月頃から　葉を株元から摘み取て収穫します。　そして　この写真に写ているホウレンソウほどの大きさまでは　カラフルな葉柄も一緒にそのまま生でサラダとして戴いています。
　
　フダン草の割には　あの土臭さが少なく　葉は厚くてボリューム感があります。　葉柄は見かけによらず柔らかく　その葉柄と葉脈は黄色・金色・桃色・深紅・白色など綺麗な色をしていて　サラダに彩りを与えます。
　土質は選ばず　暑さに強く　病気にも罹り難いし　防虫ネットの中で育てると虫にもやられません。　その上　葉物野菜が少なくなる時期まで　長期間栽培が出来ますので　育て勝手の良い野菜です。　これから　もう一度種を播いて　真夏用として育てます。
　50cmほどに成長しますと　葉柄は硬くなり　土臭さも小さい時に比べると強くなりますので　火を入れて「煮びたし」にして戴いています。　その成長期の姿は　昨年７月１９日付けのブログで（クリックすると）写真をご覧頂けます。