秋の長ナス

　長ナスを強剪定して５週間が過ぎ　やっと写真でご覧の通り秋ナスが目立つようになってきました。
　また　剪定前の古い枝から勢いよく出ている新芽や葉も初々しく　見て気持のいいものです。　９月に入り　幾分過ごし易くなってナスの天敵であったテントウムシダマシやハダニも影が薄くなったからでしょう。　

　ところで　普通のナスは剪定後４週間ちょっとで収穫が出来ますが　この長ナスは５週間が経ってもご覧の通りです。　そのうえに　花の数も少なく　開花後の実の肥大も遅いようです。　数字で見ても　この長ナスは定植してから７月末の剪定までの間に収穫した数量は３５本で　普通のナスに比べて半分以下です。
　このように生産性は低いが　皮が柔らかく実肉が緻密で上質な食感を持っています。
　我家でも　このナスを薄く輪切りにして　ショウガとミョウガを一緒にしばらく塩水でしんなりさせてからよく絞って　このナスの食味を生かしたサラダ感覚が好評です。