ホウレンソウの美味しい季節

　夜来の雨も上がって 庭に朝の光が射し込みました。
　ザクロの陰で 普段は あまり目立たない この赤葉モミジも　角度の低い朝の光が ハイライトライトになって　がぜん庭の主役に躍り出し 季節を告げています。
　コンパクトデジカメは赤色が出し辛く モミジを撮るのに苦心しています。　この写真も 適正露出より２段絞って撮ってみました。　
　
　温暖化のせいでしょうか　最低気温が高いように思います。　１２月に入ってからも 東京の朝の気温は 連日 平均気温を２～３℃上回っています。　今日も風がなく　穏やかな日になりそうです。

　農園のホウレンソウも 横からの陽を浴びて すくすくと育っています。
　ホウレンソウの作り易い 秋から春にかけては　毎年 場所が空くと 少しずつ種を蒔いています。
　今年の第１弾は９月の中頃に蒔き　ブログにもその写真を掲載しました。　その頃に種を蒔くと　40日ほどで収穫が出来ました。
　第２弾は10月の中頃　シシトウを片付けた跡地に種を蒔きました。　通常この頃に蒔くと　収穫は75日ほどかかり　正月用になります。　上の写真で 奥の方に見えるのがそれです。　
　写真の手前で 本葉が３〜４枚出ているのが 第３弾で　第１弾のホウレンソウを収穫した跡に 11月初旬に蒔きました。　これは２月の収穫になります。

　右の写真が　第４弾のホウレンソウと小松菜です。
　早生の白菜を収穫した跡に　11月の20日過ぎに種を蒔き　保温のために不織布のベタ掛けをして発芽を揃えさせました。　それでも 種蒔き後半月以上経った現在で ご覧の様な状態です。
　収穫までは ３ヶ月以上かかり　３月の収穫になるでしょう。　
　それだけ 寒い冬の間　じっくりと土の養分を吸収して生長するので　栄養・味ともに １年中で最高のホウレンソウになります。

　なお 写真の奥に見えるのは 中生種の白菜の跡に　プランターに種を蒔いて育て　一度 葉を摘み取って　今日ここに移植した チジミ葉カラシナです。　ここで育てると ３月一杯まで 都度 葉を摘み取って収穫出来ます。