秋野菜を振り返って（２）

　振り返ってみますと　昨秋は 新しいことに取り組む 気分的な余裕もなく　菜園に対しても なんとなく 漫然とやっていたような気がします。
　唯一の新しいことは この「エシャロット」だけです。

「エシャロット」と言っても ラッキョを植えて 春の芽を摘み取って 食べるだけのことで　そう目新しいことでは無いのですが。
　８月の終りに思いつきで買った 種ラッキョの 一袋には 100粒ほども種が入っていて 植える場所探しに悩み あちこちに分けて 少しづつ植えました。
　さて 右の写真は 九条ネギの通路際の空き地に植えた一筋です。　株間8~10cm 深さ3~4cm に２粒づつ植えて　発芽後１ヶ月に 888化成肥料を バラ撒いて土寄せしたエシャロットの 11月下旬頃の様子です。
　２月になったら もう一度 軽く追肥をしておくと　４月には 穫れたてのエシャロットがたっぷりと戴けると 楽しみにしています。

　写真には写ってませんが　九条ネギの手前には例年通り 西洋ネギが植っています。　九条ネギと同時に 春の彼岸に種を蒔きました。

６月に 仮植えをして　９月に 九条ネギよりも深目に溝を掘って定植をし　３回の追肥・土寄せの後　霜が降りてネギの甘味が増してから収穫しました。
　今年は 入院中 雑草抜きも 何の世話もせずに放ってあったにもかかわらず 気候が良かったのか 例年以上に 太くなり　贔屓目で見ると デパ地下の売店に並んでいる商品なみに見えるのは 勝手なものです。
　いつもの通り白い部分を 4~5cm の小口切りにして コンソメ味でぐつぐつと30分ほど煮ると 甘味が出て シャレタ小皿の一品になります　また 葉の青い部分は スープストックとして戴きました。

 　例年は7月中に種を蒔く 茎ブロッコリーや カリフラワーは 病院の検査のために 時間が取れず やっと８月の暮れに種を蒔いて　９月の下旬に定植をしました　約１ヶ月以上の遅れでした。
　例年は11月には穫れる 早生種カリフラワーも　今回は12月の下旬になって やっとご覧の花蕾が現れてきました。
　やはりカリフラワーの品種選びは それなりの 適期に育てないと 大きさも 食感も劣ることが分りました。