スズナ スズシロ

　
　たまたま同じ日に収穫した　スズナとスズシロはじっくり太って美味しくなっていました。

　このスズナは　１０月７日　1m 巾の畝に　横向き 25cm 間隔で２筋 蒔いたものです。
　本葉が3~4枚になった時に　株間3~4cmに間引き（引き抜かないで ハサミで切り取る）して　中耕と化成肥料をパラパラ撒いて　株がぐらつかない様に土寄せしました。　種蒔き以降は　ずっと防虫網トンネルの中で育てています。
　播種後２ヶ月ほど経った１２月の初旬には　白い小カブが１列にびっしりと並んで見えるようになります。　ゴルフ球ほどの小カブを　１株おきに間引きながら収穫すると　次に残った株が大きくなり　中カブで収穫できます。　今回の収穫で残ったカブは更に大きくなって収穫出来ます。
　この品種（耐病ひかり）は　寒い時期でも結構 肥大しますので　小カブから大カブまで２ヶ月近くの間 収穫が楽しめます。
　
　大きなスズシロは　これが最後の１本になった聖護院大根です。
　昨秋は　例年よりも１０日ほど遅れて種を蒔きました。　農園ではヨトウムシの大発生がありましたが　厳重な防虫網トンネルの中で育てましたので　全株順調に育ち１２月の中旬から必要の都度収穫してきた最後の大根です。　根は煮物にしますと柔らかくて美味しいし　穫りたての葉は一度茹でてから　刻んで炒めかつおぶしをたっぷり加えると栄養満点の箸休めになります。

　もう一種類の小さなカブは「辛味の大根」と言われて種を頂き　スズナと同じ日に同じ畝に１筋撒いたものです。
　名前は大根と聞きましたが　葉の形はカブです。　カブにしては発育が遅く　実は硬質です。
　大根おろしに混ぜるとピリッと辛味がありますし　すりおろしてソバつゆに入れるとワサビとはまた違った味わいのある小カブです。