冬の野菜

　この時期になると テレビで報道されている「東京の朝の温度」に比べて　この辺りでは 同じ都内でも３℃ から ４℃も低くなります。　東京を出て 真西に進む中央線の駅名に高円寺 ⇒吉祥寺⇒国分寺⇒八王子 と 寺(ジ)が並んでいます。　 以前から「冬は 一寺 毎に 気温が１℃下がる」と言われていましたが　気象庁の百葉箱のある大手町辺りは 最近高層ビルが林立して 空気が溜る為に温度が下がらず 更に１℃以上も 差が付くようになりました。

　冬晴で 地表の放射冷却が多い日は 氷点下の朝が続き　農園の冬野菜は 穴空きポリフィルムのトンネルの中で じっくりと土の養分を吸い込みながら　時間をかけて育っています。
　右の写真は １１月に入って この秋の最終回に蒔いた小松菜とホウレンソウの近況で　奥の やや小振りな４列がホウレンソウです。
　種蒔き後 一ヶ月経った 12月の初旬に 中耕 追肥 土寄せ を終えてあります。　年が明けて ２月になると 繊維が柔らかくなって 甘味の乗った冬の葉物が たっぷりと戴けます。

つぎは 秋蒔きのエンドウマメです。
　１１月にポット蒔きして　本葉が４〜５枚の頃に ここに定植しました。　手前の ４穴は キヌサヤで　１穴に２本建てにしています。　奥の ３穴はスナップエンドウです。
　あまり 株を大きくすると 厳冬期に痛んで 春になっての花付が遅れますので 地上部の茎葉は このぐらいのままで冬を越してくれるといいのですが　つい 過保護になって ツルが伸びてくると 支柱建てや 保温の強化 などで 手間がかかってしまいます。

 　８月の暑い盛りに 定植した 早生種のカリフラワーは　１２月になって霜が降り始めると 花蕾が 柔らかく 美味しくなります。
　ソフトボール程に 花蕾が見えてくると 大きな外葉で花蕾を包み 直射日光が当らない様にしています。　花蕾の色が 真白のままで穫れ　花蕾の表面が コワクなるのを防ぐためです。
　中生種で 花蕾が黄色の オレンジブーケは まだ握り拳ほどで 収穫は年明け後になります。

　いよいよ今年も おしせまってまいりました　どうぞ 佳いお年をお迎え下さい。