小松菜や からし菜

　からし菜（写真左）や小松菜（写真右）など葉物の野菜は　気温が下がってくると　葉の色も良くなり　柔らかく味も良くなります。
　野菜の世話も　虫や病気をほとんど気にすることはなく　　追肥をやっても　根の吸収力が低下して　あまり効果もないので　することがありません。
　その上に　収穫に追われることもありません。　少々採り遅れても品質的に問題が起こらないからです。
　まったく　手の掛からない作物達です。
小松菜は　胡麻油で手早く炒めて　油揚げを切って入れ　フライパンが熱いうちに醤油を廻し掛けると　その香ばしいかおりが合います。　また　からし菜は　サットお湯に通して香りを出し　鷹の爪を加えて塩漬けにし　翌日には頂いています。