カリフラワー第２弾

　カリフラワーの第２弾は　ご覧の通り色付きのカリフラワーです。　
　普通のカリフラワーは真白で　その白さを際ださせるために　花蕾が握りこぶし程に見えてくると　外葉で花蕾を包み　太陽光線を当てないようにします。　一方この色付きカリフラワーは　太陽光線に当てて鮮やかなオレンジ色を出させます。
　今日　花蕾の色が鮮やかになったので収穫しました。　直径は20cmを超えて目方も950grあり上出来でした。

　このカリフラワーは色付きのカリフラワーとして開発され「オレンジブーケ」と洒落た名前が付けられています。　名前の通り畑にあるとハット目を引く鮮やかなオレンジ色ですが　写真ではその色を出すのに苦労しました。　デジカメの感光部の色特性は従来のフイルムと異なり　オレンジ色が苦手の様です。　光りが多いと白っぽくなり　少ないとくすんだオレンジ色になってしまいます。　
　掲載しました写真は　デジカメの設定をいろいろ変えて撮影した何枚かの中で　花蕾の色を重点にして比較的現物に近い色の写真を選びました。
　
　このオレンジブーケは早生のカリフラワーに比べると　収穫時期が１０日から２週間ほど遅く　花蕾もやや小ぶりですが　茹でても（色の鮮やかさは消えますが）オレンジ色が残りグリンピースの緑や唐辛子の赤と合いますし　食味はむっちりとした甘味もあって好評です。
　まだあまり店頭では見かけませんが　目先の変化と収穫時期をずらすために　毎年　数種類のカリフラワーを育てる中にかかさずに組み込んでいるひとつです。