秋の日の 収穫

　10月も下旬になると朝と昼間との温度差が大きくなり 空気も澄んで 過ごし易くなてきました。　野菜たちも 心なしか 気持よさそうに 落着いて見えます。
　秋野菜の農作業も 一段落した此の頃は　農園の人影も 少なくなりました。
　　

　今日の農園での収穫です　今がラストスパートのナスとシシトウ類です。
　暑い時期には 収穫に追われるほど 成長の早かった これらの野菜も じっくりと生熟して 我々が欲しい時まで待ってくれます。
　そのうえ ナスにしても シシトウ類にしても 皮が柔らかく あまり手をかけない調理で 素朴な美味しさが 戴けます。　この美味しさも 10月一杯でおしまいになるので 名残惜しい気もします。

　一緒に収穫してきた このネギは 九条系の葉ネギです　あまり大きくはなりませんが これから霜に当ると香りが増して 一株抜いて帰ると 薬味に大変ちょうほうです。

10月に入って

　今年の夏は晴れれば記録的な猛暑日が続き 降れば何日もの間全く日が照らない日が続く 異常気象でした。　まだ あまり無理ができない体調にも配慮して 秋野菜の作業は ９月に入り 少しは過ごし易くなってから始めました。

　例年の白菜は ８月の中頃にポットに種を蒔いて 苗作り始めていましたが　今年は大幅に遅れ　更に来年早々には 農園の契約期限が切れる事情のあり　毎年作っている大株白菜は諦めて  最近 流行のミニ白菜を作ることにしました。
　写真の この一畝には 大株白菜ならば 一列でせいぜい５株を植える所ですが ミニ白菜では２列で10株植えて 更に奥には 大根を２列に ６穴蒔いてあります。

この畝にはホウレンソウ・小松菜・カブを筋蒔きしています。
　例年 ホウレンソウと小松菜は ９月の中頃から期間を空けて ３〜４回に分けて種蒔きをし　早秋から寒穫りまで それぞれに 旬の美味しさを味わっていましたが　今年は 先に述べた事情もあり この様なかたちになっています。
　まだ やっと発芽したところで　これから順次 間引き 土寄せ 追肥の諸作業が続くところです。

　先回のブログにも登場した 秋ナスのその後です。
　秋の長雨の間は 花芽の着きも芳しく無かったのですが　ここに来て 天候が回復して 秋の太陽を浴びて 花が次々に咲いています。この調子ですと　10月いっぱいは 皮が柔らかく 美味しいナスが穫れるでしょう。
　前年までの 千両系のナスとは違い 定植後は 不慣れなために 少々戸惑いましたが　ここに来て この品種にも慣れてきました。 食味がいいので 来年以降も 植えてみたい種類です。
　先日 最後の追肥も施しました。

　春以来 生り続けてきました 万願寺トウガラシです。
背も高くなって 隣に植えてあるサトイモの葉を越える勢いです。
万願寺は辛みが全く無く　肉厚で美味しく フライパンで焼いてさっと醤油と酒を回し掛けするだけの簡単調理で戴けるトウガラシです。　
　また 実が生ってから 収穫までの期間がピーマン等と比べて短く オオタバコガの幼虫が実の中に入り込んで 大きくなっていて   調理の時に 嫌な気分にならないのもいいところです。

万願寺と同時に種を蒔いた ピーマンも 春以来 生り続けてきて 最近は後期高齢者の仲間入りをしたのでしょう 花芽が株の先端部に着くようになりました。
　秋の 澄み切った青空を背景に ピーマン独特のシワのある肌合いを写真に撮りました。
　　　

秋雨の間に 取り敢えず収穫だけ

　今年の夏は 前半は猛暑日の夏空が続きましたが　後半は一転して秋雨前線が停滞して 連日曇り空に 時々雨が降り　全く陽のめを見ない日が続いています。
　今日も 朝から 小雨が降ったり止んだりのあいにくの一日でした。
　雨の合間を見計らって農園に出かけ 取り敢えず 収穫だけをして帰ってきました。

生り疲れたナスは ７月の終りに 各枝の1~2芽を残して それから先を切り落とす強剪定をし　同時に　畝の両肩部に鍬を入れて 太い根を切り取って 堆肥をタップリといれ 緩効性の化成肥料と尿素をバラ撒いて土を埋め戻し 水を遣って マルチと敷き藁を掛けておくと 新しい根が勢いよく延びてきて 新芽をドンドンと伸ばします。
　途中 2~３回  水遣りをすると １ヶ月足らずで「嫁に喰わせない秋ナス」が収穫できます。　連日の雨で ２日振りに収穫に行くと やや穫り遅れも含めて 今日はこれだけ穫れました。　雨が多いので ハダニの害も無く 色艶もきれいです。

もう一つ　今日の収穫は 春に袋で土の嵩上げをして 種を蒔いた 短根太ゴボウの初穫りでした。
　ご覧の通り 長さは40cmほど 太さは5cm以上あって 普通のゴボウと同じ様に調理して食べられますし 生でサラダででも食べられます。　根が短いので 普通のゴボウの掘り出しとはダンチで 大根感覚で 簡単に引き抜くことが出来ます。

　今日の収穫はこの他に　ゴーヤが６本　シシトウ類 ピーマン・満願寺トウガラシ・甘長トウガラシがそれぞれ十数個づつ　オクラの最後の収穫もありました。

　もう ９月になります　天気が良くなり 土が乾いたら　胡瓜とトマトの片付けをして　せっかちな秋野菜の種蒔きをせねばなりません。

その後の夏野菜

　一年中で最も厳しい月の８月になりました。
　猛暑日の続く過酷な気象条件の中で　夏野菜の収穫と跡片付け　秋野菜の準備と苗作りが同時に来る月です。

　春以来 頑張ってきました夏野菜の花形スター 胡瓜 トマトは収穫期を終え　ナスは強剪定で一休み中です。
　この時期 収穫籠を満たすのは オクラとシシトウとゴーヤです。
　オクラは今も葉の付け根に立派な花を咲かせて 実を着け　８月になると背も高くなって 花の位置は目の高さになり ぼちぼち花期も終りに近づきました。

　ゴーヤも 季節到来と ツルが伸びて 毎日花が賑やかに咲いています。
　このゴーヤの実は小振りですが　雌花の数が多くて　２株しか植えていないのに 胡瓜並みに 毎日収穫が出来ています。　胡瓜は 何本穫れても 食べられますが ゴーヤはそうは消費が進まず 仲間に応援していただいて何とか捨てずに 助かっています。

　シシトウ類も 水やりと 追肥を欠かさないで世話をしていると 株も大きくなり 枝分かれした先で 次々と花が咲いて 実が生ります。
　暑い太陽が照りつけ 注意力が散漫になる中で 指は切らないで 収穫適期になった実を一本一本探しながらの収穫は シシトウには申し訳無いが 綿摘みの奴隷並 重労働です。

　先月に撮った写真ですが　今年のニンジンは よく揃って 見た目も奇麗なのが沢山穫れました。
　農園仲間の皆さんと ニンジン掘りをご一緒に楽しみました。　ニンジンの葉も チンしてから炒めると 柔らかく 美味しい とのことでした。

　こちらも やや収穫が遅れましたが 無農薬の赤ジソの葉がタップリと収穫ができました。
　葉は家に持ち帰って　例年通りの濃縮タイプの赤ジソジュースを４リッターほど作りました。
　これだけあると 毎朝ヨーグルトと一緒に 一年間ずっと戴くことが出来ます。

　

梅雨間の収穫

　梅雨の中休みでしょうか　貴重な晴れ間に　溜っていた収穫をして来ました。
　今朝の収穫のうちで 今まで 写真をアップしていなかった ラッキョとシシトウ類をアップします。

　昨秋 植え付けた種ラッキョは 今春の３月頃から 抜き取って エショロットとして 香の高い若葉と一緒に戴いてきました。
　７月に入って 葉が枯れ出し 雨の上がるのを待って掘り上げて来ました。　関東ローンの赤土では ラッキョの表面に泥がべた付き　店で売っている「砂ラッキョ」に比べると 見劣りがします。
　ラッキョの保存漬けは始めてですので　漬物の本を見ながらの作業でした。
　収穫したラッキョは トータルで約 2.5kgありました　実を一つづつ 根と先端を少し切り 丁寧に水洗いして 塩漬けをしました。
　こうしておくと 一年間は保存出来るそうですが　取り敢えず　２週間ほど経つと一部を取り出して 塩抜きをして ピリカラ風味の甘酢漬けにして食べるつもりです。

今年は シシトウの仲間に「満願寺トウガラシ」を加えて 育てています。
　写真の 左半分 実の太いのがその満願寺です。　左の細いのは 毎年育てている定番の「伏見甘長」です。　両者は同時期に種を蒔き　以来 ほぼ同じ様なペースで大きくなり　収穫もほぼ同時期に始まりました。
　満願寺はトウガラシの辛み成分 カプサイシンが 変異で抜けたので 暑くなっても辛みは出ない筈です。　食べ比べてみると 実が大きく 果肉が厚いので ちょっと違った風味があります。　また 花芽の着き方も変わらず 極めて多産種です。　このペースで晩秋まで収穫が続くのでしょうか？ 楽しみです。　

梅雨の胡瓜とトマト

　この時期は 夏野菜の収穫のまっただ中で　胡瓜等は 朝夕に収穫しないといい形の胡瓜は逸することになってしまいます。

 　その胡瓜は３本仕立ての各蔓ともに　揃って 1.8m 高さのネット頂上に達していますが　そのうちの１本に なんと８連続の雌花が咲き 実が生ると言う異変が起こっています。　写真でご覧の黄色い花の所が この蔓の最先端部で　通常 蔓の先が支柱の頂上に達すると 芯を摘んで 蔓の伸びるのを止めるのですが　この蔓は 次々と雌花が着き つい 芯を摘むのを躊躇していました。　その結果８個続いて実が生り ９節目に雄花が着いたので そこで芽を摘み 止めました。　今迄も もっと低い位置で 株元に近い所では ６〜７個の雌花が続くことはありましたが　蔓が頂上に迄伸びる この時期に この様なことが起こると言うことは 今年の胡瓜は 親蔓の時代が更年期を迎えるようになっても 体調がよろしいのでしょう　羨ましく思います。

 　胡瓜に引き換え　大玉トマトは調子があまり芳しくありません。　１〜２段の実は 数と大きさはいいのですが　収穫果にバックグリーンが出て 見てくれと 味が良くありません。　５月の気候が 高温で 降雨量が少なかったうえに　元肥の窒素量が多過ぎて 生理障害を起こしているのではと思っています。

　一方 中玉トマトの方は 順調で　高温乾燥や窒素過多もこなしているようです。
　左の写真は ３段目の房ですが 実の数 形 味 共にまずまずです。
　現在この株は ８段目まで結実が見えています　これ以上の段では 実が着いても 梅雨明けの高温で 裂果が多くなりますし　支柱の高さを越えて背が伸びると 強風で折れることもあるので　８段目で芯止めをしました。

梅雨の晴れ間に咲く

　梅雨空のうっとうしい天気が続くと 時々 差し込む陽の光に 人も野菜もホッとします。

　農園では オクラの花が 一斉に咲き始めました。
　このオクラは 超早生で 草丈も小さいので トマトの脇の狭い畝に 20cm間隔に密植してあります。
　普通のオクラは 夏の暑い盛りになると 人の背丈ほどに大きくなりますが　このオクラは小振りで ひっそりとしています。
　ご覧の可愛い花が咲くと ほとんど無駄花がなく実が生り 4~5日目には  小さくても 味は一人前の実が　収穫できます。
　遅く種を蒔き 春 暖かくなってから定植をしても 本葉が十枚ほどで花が咲き出し 実の熟するのも早いので　トマトやキュウリ 等の夏野菜と 同じ時期に収穫を終えて 片付けられます。
　従って　秋野菜を植える畑の準備の邪魔にもならず　狭い農園では 重宝な作物です。

前回にも 触れましたが　今年 新たに植えたナスのクセも少しは慣れて来ました。
　茎の割には 葉は比較的小さく　花数は結構 着くので収穫数はまずまずの様です。
　このナスは 一つの花房に２つ 場合によっては３つの花が 着きます。　写真の 上の方の房には ２つの花が咲いていますが　この遅く咲く 小さい花の実は 肥大も遅く 丸みが少なく 太くなる迄待って収穫すると 中の種が黒くなって 実の味が落ちるので　この小花は早めに摘み取った方がよさそうです。
　例年 ８月に入る前に 枝を強剪定して 同時に 根も切り肥料を入れて 真夏の１ヶ月間は収穫を休みます。
 　そうすると 新たな枝が勢いよく伸びてきてて 柔らかい秋ナスがなり １１月迄収穫出来ます。
　今年のこのナスはその剪定法に合うでしょうか？　気になります。
　

我が家の近くに　都会では珍しく広い竹薮があって 春には 太く立派なタケノコが生えます。
　この辺りは 江戸時代の始め頃は屋根に葺くカヤが群生する一帯でしたが 明暦の大火以来 茅葺屋根が無くなり 宮前新田として区画整備された 農地になりました。　その時代の農家を祖先に持つ家が 現在もあちこちに残っていて この竹薮も その屋敷庭の一部です。 
　その東端に 植っているアジサイが 大輪の花を咲かせています。　この辺りの土壌は関東ロームで 酸性なので　アジサイのブルーが冴えています。